维生素B2是宝宝成长过程中不可缺少的营养成分,有促进发育和细胞再生的功能,能分解氧化脂质的有害物质,帮助宝宝消除口腔内的炎症。但是,妈妈们一定要问宝树妈,这么好的营养元素,我该怎么给宝宝补呢?且慢,答案就在下面。 富含维生素B2的食物 维生素B2通常在动物性食品中的含量高于植物性食物,如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多。因此,为了充分满足机体的要求,除了要摄入动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外,也要多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类。 一些常见食物的维生素B2含量 摘自《中国居民膳食营养素参考摄入量》(中国营养学会 编著) 食物加工和烹调方式会影响维生素B2的吸收 食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光,特别是紫外线,如果用玻璃瓶装牛奶,牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质,有人为保持蔬菜好看的绿色,烹调蔬菜时加碱,这种方法会彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水,维生素B2可以随水流失,如捞饭中维生素B2仅能保留50%。 聪明混搭食物,保证宝宝每天吃够维生素B2 1~3岁的宝宝每天维生素B2推荐摄入量为0.6mg,如果从单一的食物来获取0.6mg维生素B2,需要猪肝30g、猪肉400g、鸡蛋200g、干黄豆300g、牛奶600ml、油菜600g,菠菜600g。但是,宝宝每天不可能只吃一种食物,应该多样化,每日食物要幼儿配方奶、猪肝、鸡蛋、瘦肉、青菜等食物搭配食用。 例如:宝宝的一日食谱除了主食和水果外,可以给60g幼儿配方奶(冲调为约500ml左右)、猪肝2.5g、鸡蛋50g、瘦猪肉50g、油菜心50g,这可以给宝宝提供大约0.8mg的维生素B2。猪肝不需要每天吃,每周吃2~3次,每个月保证给宝宝75g即可。
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