唯有美食和家人不可辜负，一道菜，也是心意。

莴笋炒虾仁

莴笋：开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便

虾仁：虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙。

材料：莴笋，基围虾，各种调味料

做法：1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用适量料酒、盐、生粉腌片刻

2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，待锅中莴笋丁色变深绿，放少许盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。

调料和葱姜注意用量就好，少发提味就好

点关注，不迷路