家人最喜欢的山药新吃法,营养丰富,味道鲜美,比蒸的好吃多了!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
铁棍山药(去皮)600克
枣泥375克
白砂糖25克
玉米油20克
糯米粉适量
山药枣泥糕的做法
山药去皮,洗净。
上锅蒸,中火,水开后,大约蒸20-25分钟,只要用筷子能轻松插入山药,说明蒸到位了。
蒸山药时,准备枣泥,我是自己做的枣泥馅,关于枣泥馅的制作方法,下厨房里有很多菜谱可参考,也可买超市的枣泥馅。
把枣泥分成15 份,每份25克,团圆,稍稍压扁。备用。
拿出蒸好的山药,加入白糖。
用硅胶铲压碎,搅拌。
压匀。
把20克玉米油烧熟,放置会儿,降温。
把烧熟的玉米油加入山药里。
再次搅拌均匀。
然后将山药分成15份,揉圆,稍稍压扁。
揉好的山药团。
取一山药团,放入炒熟的糯米粉里,滚一下,这是为放入模具防粘连做准备的!!
然后先把粘有糯米粉的山药团的那面压入模具,用大拇指,把圆周压平整。
然后再把枣泥团放入模具。
用大拇指把枣泥馅沿圆周压平整。
模具倒扣在盘子上,适当用力,心中默数1,2,3,然后松手,模具自动弹起,轻轻小心脱模。
脱模后的样子。
也可以先压枣泥馅,后压山药团,这样脱模后,枣泥在上面一层。
吃的时候,别忘了在糕上面浇蜂蜜水(蜂蜜和水的比例为5:1),这样才更美味!!
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食
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