今天来跟大家分享一下我做了三年的一个酸奶小配方。别看我现在只是一个95年的新手宝妈,可是我亲自做酸奶都已经有三年时间啦。其实最开始有这个想法的时候还是因为自己喜欢吃😊而且自制的话不但健康味道也好,酸甜度浓稠度都可以根据自己的喜好随意调整。还有一点就是:制作简单!!! 好辣,不跟大家废话太多了,接下来就开始跟随我一起做一杯健康又好喝的酸奶吧~首先还是需要准备原材料: 纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶跟酸奶的比例为5:1 ,糖根据个人口味可多可少) 准备好原材料接下来就开始动工啦: 1.先准备好一个装成品的容器,保鲜盒或者密封瓶都可以,清洗干净之后用开水烫一遍晒干备用。 2.将牛奶跟糖倒入锅中,中小火加热至微沸腾后离火,期间不断搅拌,以免糊底。 3.等到锅壁不烫手时,倒入原味酸奶搅拌均匀。 4.倒入提前准备好的容器,裹上毛巾,放在温暖处待发酵至浓稠。 5.放入冰箱冷藏室,随吃随取就OK啦。 真的是又简单又健康,但是在制作过程中也是有一些小诀窍的哦,比如说,为什么要强调不烫手的温度,那是因为这个温度下最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,多度过低的话会使发酵时间过长。还有一点就是哦到家一定不要太贪吃哦,可以留一点作为下次做酸奶时当做引子用。
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