在油条的制作时,须加入一定量明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾,也就是说,如果准妈妈每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起来,其摄入的铝就相当惊人了。这些明矾中含有的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的机率。 油条属于高温油炸食品,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加。油条在胃内停留时间长、难消化,还会影响准妈妈的睡眠。此外,经过高温的油脂所含的脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏,会使油脂的营养价值降低,所以,吃油条难以起到补充多种营养素的作用,还会造成厌食,因此准妈妈不宜吃油条。
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