排骨烧芋头 主料:芋头 (500克)、排骨 (1000克) 做法: 1、洗好芋头和排骨;把芋头切成滚刀块;切好小葱和姜; 2、排骨放入开水中烫开,捞出; 3、锅烧热,入油,加入葱、姜炸香; 4、倒入排骨炒去水份; 5、倒入老抽炒上色; 6、倒入开水,盖上盖慢烧; 7、排骨烂时加入竽头烧熟; 8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。 芋头豆腐鲜虾汤 主料:芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻对虾 (10个) 做法: 1、豆腐切小块开水煮一下捞出; 2、芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用; 3、炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出; 4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟; 5、煮的时候要把上面的浮末撇去; 6、再把豆腐放入煮上5分钟; 7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。
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