一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、猪血、鸡血、鸭血等动物血液、黄豆及其制品、每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，木耳和蘑菇