树*****
求助北方的宝妈急急急
今天下午闲着没事就自己在家做包子结果发酵面失败了，先说说我是怎么操作的吧。我是在网上看的用酵母粉用温水搅散然后倒在面粉里面，说是冬天太冷很久都发不好有一个方法可以很快发好，那就是蒸锅里面把水烧涨然后把刚刚的弄好的面粉放在里面蒸一会就好了，我还是水烧开了就关火的结果杯具了，里面的面粉感觉都蒸熟了，后来就拿出来打算赶皮开始包。结果皮一直赶不起可能是因为那个面都要熟了的原因吧。后来没办法只有重新发面，这次就是用温水把酵母粉发好，然后放了点盐和糖一起在那个酵母粉里面，最后搅好之后到在了面粉里面，现在都三个多小时了，为什么这个面粉一点都没有发酵的感觉呢？？？请问一下北方的宝妈你们知道这是神马情况吗？？？？
2014-01-08
北京
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树友u15542227
不需要用什么蒸锅什么的来发面、这样不但发不好而且容易死面的、就像我之前说的那样晚上发面早上或者中午再醒面、
2014-01-08 安徽省
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树友u15575412
晚上发面明天早上蒸、冬天比较冷把面盆放暖点房间、就用白面跟发酵粉跟温水发面就好放一点点糖也是可以的、
2014-01-08 安徽省
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树友u15545334
你蒸锅里水太热了，发哮的时候面团套上薄膜
2014-01-08 福建省
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