醪糟鸡蛋汤
原料:醪糟、鸡蛋、少许红糖。
做法:1.将适量水和醪糟放入锅内,烧开。醪糟买袋装的就可以,如果有时间也可以自制。
2.把鸡蛋直接打入烧开的水中,煮至蛋熟。
3. 盛出醪糟蛋,加少许红糖即可。
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花生猪蹄汤
原料:花生少量、猪蹄1个、红枣10颗、盐少许。
做法:1.花生提前在水中浸泡半小时以上,不宜放太多。
2.红枣洗净去核备用,红枣要掰开煮,这样里面的营养才能充分溶出来。
3.首先将猪蹄洗净,入冷水锅中煮一下,煮出猪蹄中的血水,冷水入锅也可以煮出肉腥味。
4.准备一个砂锅,放入足够量的水,煲汤的时候水要一次性加足。
5.放入猪蹄、花生和红枣,先中火煮至砂锅沸腾后,慢慢撇掉上层的浮沫,转小火煮约两个半小时,煮至猪蹄酥烂,加盐调味后即可。