红糖含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。只有古法熬制，营养成分才不容易被破坏，不过现在做红糖又有加入创新元素，在古法熬制的基础上，熬制多重口味的红糖，就像月月暖红糖，现在市场上蛮火的哦。