乳饼也有叫法奶酪，是以生鲜奶为原料经过发酵制成的食品，而山羊乳饼是以山羊奶为原料，去膻留鲜处理，云南当地养羊啦的山羊乳饼就挺不错的，口感奶香浓郁、酥脆可口，是一道小吃佳肴。