把蛋打在碗里用筷子搅拌开，多搅一下炖出来才嫩，搅好了放一点些水，一点盐一丢丢油再搅拌一下，放在装有热水的锅里面蒸一会儿就可以了，不要蒸太久，老了就不好吃了。不知道宝妈说的是不是这个呢，希望对宝妈有帮助。