我是这样做的，一个鸡蛋打散，加一半的水，盖上盖子，隔水蒸10分钟，关火停几分钟即可，少放盐，尽量不放。我家老大，老二都是吃我蒸的鸡蛋羹，老大十几岁了，还喜欢吃。