巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。☞对于孕妇，巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用，对胎儿发育很有好处。 杏仁有许多的药用，食用价值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，使用前必须现在水中浸泡多次，饼加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。 对于孕妇忌食杏和杏仁，行有热性及其滑胎的特性，是孕妇的大忌。