锌是人体不可缺少的微量元素，它在人体内的含量很少，但却发挥着十分重要的作用，锌也因此有“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”之称。锌，具有多方面的生理功能，参与很多酶、核酸及蛋白质的合成，与儿童的生长发育、免疫功能及性发育密切相连。因此对于生长发育旺盛的儿童青少年来说，锌具有更重要的营养价值。 含锌的食物有1、含锌量比较高的食物有瘦肉、猪肝、蛋黄之类的，其中最高的要数牡蛎了。2、植物性食物，这个含锌量就相对少得多，主要是从豆类、花生、萝卜、大白菜等等。3、贝壳类的食物含锌非常高，像牡蛎、生蚝等，尤其是牡蛎，可是含锌最高的了。 缺锌食谱——栗子粥 原料：栗子、大米。做法：栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。