水果里面虽然有很丰富的维生素，但是矿物质的含量却远不及蔬菜啊。比如钙、铁、钾、锌、硒等，还是蔬菜含量更多、更广泛。蔬菜比水果含的纤维更多，纤维虽然不被人体吸收，但是可以帮助肠道蠕动，帮助人体排毒。吃一点蔬菜就能达到的效果，吃水果的话得多上好几倍的量。蔬菜和水果都是宝宝成长的必须。 如果宝宝排斥蔬菜、水果可以采用以下几种方式： 1、 做蔬菜、水果粥，可以将蔬菜、水果切成小丁，便于宝宝咀嚼。 2、 如果宝宝排斥青菜或者水果的味道，妈妈可以将果蔬榨成汁和在面里，包成各种不同的颜色饺子，包子，宝宝对色彩鲜艳的食物是很喜欢的，如：青菜包成饺子是绿色、胡萝卜包成的饺子是红色、紫甘蓝包成的是紫色、宝宝很乐意的接受这些美味。 3、 妈妈还可以将果蔬榨成汁和面，给宝宝做五彩手擀面，肯定很受宝宝喜欢。 4、 还可以把蔬菜做成蔬菜泥，宝宝咀嚼起来比较方便，即便宝宝不喜欢吃，也会因为妈妈制作的熟烂而吃上几口。