营养学家指出，牛奶中的一些蛋白质，比如酪蛋白是公认的过敏原，有的宝宝体内缺乏某种消化酶，无法消化这些牛奶蛋白，就容易表现出过敏症状。不过宝宝免疫力低，消化功能不完善，对外界很多物质以及食物都容易产生过敏。因此不能简单认为宝宝喝了奶粉后出现过敏症状就是奶粉过敏，还应该排除别的过敏原。