过敏体质的遗传原因占有很大的比例，但也有非遗传的因素，这是因为1岁以内的宝宝因为胃酸分泌较少，肠道内蛋白水解酶的活性也达不到成人的水平，而且肠道绒毛膜的屏障保护作用差，所以，宝宝食物过敏的发生率比成人高。 最常见的过敏原因 0-6个月内的宝宝由于食物来源主要是母乳或婴儿配方粉，较易发生牛奶蛋白过敏。 而6个月以上的宝宝则有可能发生牛奶蛋白过敏或多种食物蛋白的不耐受（MFPI）,如宝宝除了对牛奶蛋白过敏外，还会对鸡蛋或其他肉类蛋白质等发生过敏