精用地锅做出来的月饼，软糯香甜，味道比外面卖的还要好

【准备食材】：紫薯、糯米粉、白砂糖、红豆 【第一步】：准备做月饼的前一天晚上，需要把红豆洗净，然后用清水浸泡，这样第二天蒸的时候会更容易蒸熟。 【第二步】：地锅中倒入适量水，放上蒸板，把泡好的红豆装盆放入锅中，因为锅比较大，也为了省时间，在盆周围顺便放上洗净的紫薯，烧大火，一起蒸20分钟。 【第三步】：因为紫薯要比红豆好熟一些，所以等到20分钟后，可以先把紫薯捞出，红豆继续蒸20分钟。捞出的紫薯放凉，就可以去皮啦。 【第四步】：紫薯去皮后，捣成紫薯泥，然后加入一大碗糯米粉，一勺白砂糖，加适量清水搅拌匀均，慢慢将紫薯泥和面粉融为一体，形成黏固的面团。 【第五步】：把揉好的面团放置在大盆中，接下来就要进行最关键，也是最吃力的一步了。 【第六步】：锅烧小火，把蒸好的红豆倒入锅中，加入适量的清水，两大勺白砂糖，用铲子一遍炒一遍用力碾碎，等红豆炒干后，加入清水继续翻炒碾碎，直到红豆中没有大的颗粒，呈现泥的状态为止。 整个过程可能持续的时间比较长，小喵用了快40分钟，所以这一步比较耗费时间和体力。不过想要节省时间的小伙伴们，可以去超市买现成的红豆沙就OK啦。 【第七步】：把炒好的红豆沙装入碗中，就可以开始包月饼了，把红豆沙裹进面皮中，然后揉成团。 【第八步】：接下来取出月饼模具，在模具中撒上少许的面粉，在揉好的面团上同样撒上少许面粉，因为糯米面会比较黏一些，这样能避免面团和模具黏在一起。 把面团放入模具中，在底部轻轻按压平整，轻轻推出，一个高颜值的紫薯豆沙月饼就成形啦。 【第九步】：锅中加入适量水，蒸板上垫一层蒸布，避免水蒸气太大影响月饼成形。月饼们都就位后，就可以烧火开蒸了。 【第十步】：蒸大概20分钟就可以出锅了。 蒸好的月饼表面看起来很有光泽，花纹流畅秀美，就外形气质来看，也一点不输外面高档礼盒的月饼。咬上一口，软糯香甜，没有传统月饼腻的感觉，吃一口就忍不住想吃第二口。 就连不爱吃月饼的外婆也一口气吃了两个，看着外公外婆开心地吃着自己做的月饼，心里暖暖的，那一刻，感觉没有什么比这个更值得开心了。