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产后第19天妈咪食谱推荐:营养催乳,提升食欲

南瓜豌豆番茄汤

【原料】

南瓜、豌豆、番茄、猪里脊肉、香菜、蒜。

【做法】

南瓜进行简单处理后切片放在一边备用。将蒜切成小末,猪肉切丝。然后在猪肉丝中加生粉、料酒、盐腌制五分钟。把西红柿切块,香菜切小段放在一边备用。

蒜粒倒入已经热好的油锅中爆香,加豌豆翻炒一段时间,再加入南瓜继续炒。炒几分钟就加入清水煮开,改用小火将南瓜慢慢煮至软烂,用铲子铲碎南瓜。然后把西红柿放进去继续炖煮,最后加入肉丝和适量的盐煮开,撒上香菜即可。

【服用】美味汤品,随餐食用。

【功效】豌豆对产妇来说是很有效的催乳食品,且利湿利尿,帮助孕妇尽快代谢体内废物。配合番茄补充维生素调和菜品口味,整道汤品可以帮助妈咪们通乳开奶、调和肠胃,改善胃口促进消化。


西兰花牛柳

【原料】

牛里脊肉、西兰花、胡萝卜少许、生姜。

【做法】

牛肉处理干净切薄片,西兰花切成小朵,胡萝卜切片,生姜切片。在牛肉中加盐、水淀粉腌制五分钟左右,锅中入油烧热,牛肉炒至八成熟左右即可捞出。

锅中加油,烧热后加姜,胡萝卜,西兰花翻炒,调入盐、白糖和耗油,炒至快熟时加入牛肉,撒少许胡椒粉,大火爆炒,最后用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

【服用】一周一次左右,按个人喜好,胡椒粉不宜过多。

【功效】西兰花含有的一种特殊物质,可以帮助稳定产妇的血压,缓解产妇容易出现的焦虑,并且西兰花含有叶酸和丰富的维生素,能增强母亲和孩子的机体免疫能力,促进人体对铁的吸收。牛肉含有多种人体所需的蛋白质与氨基酸,可以帮助产妇益气增血、强壮身体,对于产后虚弱的妇女尤其适用。


白菜鸡蛋面

【原料】

白菜、鸡蛋、面条。

【做法】

大白菜洗干净切细丝,鸡蛋搅拌均匀,锅中热油,放入白菜丝煸炒。锅中加水,水开后下入面条。出锅前将鸡蛋甩入,淋上香油即可。

【服用】汤面,可在消化不良或身体不适时食用。

【功效】白菜具有很好的抗氧化效果,可以帮助产后妇女美容养颜、补血补气。而且白菜纤维素含量高但热量较低,多食有利于肠道的蠕动,可帮助产妇尽快排便,清除体内毒素和代谢废物。


香菇鲫鱼豆腐汤

【原料】

鲫鱼、姜、蒜、香菇、豆腐、盐。

【做法】

鲫鱼清除内脏,刮干净鱼鳞,清洗后擦干表面的水分。锅烧热,加入适量油,待油温4 成热,下鲫鱼煎至两面发黄。然后倒入没过鱼的凉水,放葱姜蒜一并大火烧开,再转小火炖煮至汤变白色。这时候放入香菇炖20 分钟,再放入豆腐块炖10 分钟,在出锅前加盐调味,撒上香菜即可。

【服用】美味炖汤,可经常食用。

【功效】鲫鱼汤是一道常见的美食,也是大家都知道的产后滋补汤品。鲫鱼蛋白质含量高,但脂肪含量低,哺乳期吃鲫鱼可以催乳下奶,给宝宝提供充足丰富营养,还不会造成乳汁脂肪含量过高引起婴儿腹泻。


中医说理:营养催乳,提升食欲

坐月子已半月有余,妈咪们肯定喝了很多下奶催乳的滋补汤品,免不了油腻,厌烦。喝一些清淡的汤品,适时调换口味,既可以营养催乳还能帮助提升食欲。

南瓜豌豆西红柿汤,全部是青菜没有肉的油腻,可以健脾开胃、利湿催乳。香菇鲫鱼豆腐汤,其中鱼类是一种高蛋白低脂肪的食物。中医认为,牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨,而用西兰花炒牛柳,口味清淡,又营养丰富。配上一碗清淡爽口的白菜鸡蛋面,妈咪们提升了食欲,蔬菜蛋肉全部吃到,营养全面均衡。


本内容来自电子工业出版社出版的《金牌月嫂日记:产后 98天瘦身与母婴护理食谱》(吴奵 著)

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