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这么给宝宝吃鱼,营养健康又安全美味!

通过本篇文章你将了解到:

1.宝宝每周吃多少鱼肉比较好?

2.宝宝吃鱼肉适合选用哪种烹饪方法?

3.鱼的这些部位不能给宝宝吃


妈妈们都知道这么一句话:“吃鱼的孩子聪明”。的确,鱼类营养丰富,富含DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展;所含蛋白质、维生素能为宝宝提供平衡的膳食营养。但是,怎么吃鱼才健康安全又美味呢?注意以下这几点即可。

一、宝宝每周吃多少鱼肉比较好?

虽然宝宝常吃鱼的好处多多,但鉴于目前水污染严重的问题,不建议每天都给宝宝吃鱼,以免摄入过多的汞,这会对宝宝神经系统的发育造成一定危害。

那宝宝吃多少鱼合适呢?美国食品药品管理局FDA和环境保护局EPA联合给出的建议是,每周保证正常吃2~3顿比较好,6岁以下的宝宝每周吃100克左右就可以了。

要提醒妈妈们的是,不同鱼类体内的各类营养素含量是不同的,不要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给宝宝尝试不同品种的鱼,这样可以让他摄取的营养更为全面,并养成不挑食的好习惯。


二、宝宝吃鱼肉适合选用哪种烹饪方法?

宝宝吃鱼肉也需要讲究烹调方式,最好采用蒸、煮等方式烹饪。

这是因为DHA比较“娇贵”,容易被氧化,油炸、油煎、红烧等高温烹饪方式会导致DHA大量损失。有研究表明,油炸过后DHA和EPA损失率在30%左右,而清蒸这种烹饪方式对DHA和EPA含量影响较小。

给宝宝做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养,但要注意,口味不应过咸,更不要添加辛辣刺激性调料。

 

三、鱼的这些部位不能给宝宝吃

1.鱼胆不能吃

如果购买的是新鲜的鱼,一定要把内脏给处理干净,千万不要出于好奇心理,或者相信偏方而让宝宝去食用鱼胆。

因为很多鱼胆是有毒性的,如果宝宝误食鱼胆,一定要马上催吐,并尽快去医院治疗。

2.别吃鱼头、鱼眼等部位

民间流传着这样一种说法:吃鱼头聪明、吃鱼眼明目。

没错!鱼头确实是鱼身上DHA含量最丰富的地方,但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方,所以不建议给小宝宝吃。

从安全角度来说,给宝宝吃鱼应首选这两个部位:

(1)鱼腹肉:卵磷脂含量相对较高,而且软嫩鲜美,小刺少,非常适合宝宝吃。

(2)鱼脸:这个地方肉质细嫩、无刺,一般污染不大,也很适合宝宝吃。

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