别光知道奶酪营养高，你知道哪种才适合宝宝吗？

天然奶酪和再制奶酪，哪种更适合宝宝

超市里卖的奶酪可以分为两种：天然奶酪和再制奶酪。

天然奶酪是由牛奶制成的没有经过深加工的原生奶酪。而再制奶酪是天然奶酪重新加工的产品，厂商往往会加入其他配料来调节奶酪的质感和口味。美国FDA规定，加工奶酪的原料至少51%是天然奶酪，其他的比较常添加的配料有奶油、白砂糖、食用香精等。

天然奶酪的营养价值高于再生奶酪，成分也更简单，所以建议尽量给宝宝选择天然奶酪。

如何分辨是天然奶酪还是再制奶酪？

要区分天然奶酪和再制奶酪，一是看产品类型，二是看配料表。

天然奶酪的产品类型一般印的是“干酪”“乳酪”，而再制干酪的产品类型里都有“再制”俩字。

如果没标明产品类型，还可以通过配料表来判断。天然奶酪配料表的第一项都是牛奶。如果配料表的第一项是水或者干酪、奶酪等，基本上就可以断定是再制奶酪了。

像我们经常用来夹三明治或汉堡（包括麦当劳、肯德基用的）的芝士片、各种品牌的小三角奶酪、儿童奶酪、成长奶酪都属于再制奶酪。而天然奶酪除了一小部分是装在塑料杯子里的，大部分都是块状的。

天然奶酪种类那么多，都适合宝宝吃吗 ？

天然奶酪里面又分很多种，通常可以分为三类：硬质奶酪、软质奶酪和奶油奶酪。

其中，硬质奶酪是乳品凝固后经过压制、质地比较硬、成熟期也相对较长的奶酪，一般都是经过巴氏消毒的，比较卫生安全，是比较推荐给宝宝食用的。

国内比较容易买到的硬质奶酪有切达奶酪（Cheddar cheese）和瑞士大孔奶酪（Swiss cheese），可以直接吃，也可以作为食品调味。

软质奶酪没有经过压制，质地比较松软，成熟期也相对短。不是很推荐直接食用，但如果写明了是用“巴氏杀菌乳”作为原料的话，也可以给宝宝直接吃。

国内最容易买到的软质奶酪是马苏里拉奶酪（Mozzarella cheese），也就是焗烤之后会拉丝的那种。

而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，形态类似稠厚的酸奶，一般很少直接食用，大都用来制作甜品。这种奶酪脂肪含量较高，不建议宝宝经常食用。

如何给宝宝挑选低盐奶酪？

奶酪含钙多，但其含盐量也比较高。在给宝宝选择奶酪时，建议选择低盐奶酪。这里教给妈妈一个挑选方法，那就是看“钙钠比”。

合格的奶酪制品包装上都有一个营养标签，标注着单位重量内奶酪的各种成分的量。把钙的含量除以钠的含量，得到的数值就是“钙钠比”。钙钠比越高，奶酪的含钙量就越丰富，而盐分相对就越少。给宝宝吃的奶酪，钙钠比最好要大于1。

是否需要在意奶酪的脂肪含量？

在奶酪的生产过程中，牛奶中的脂肪也会被凝结到奶酪中。虽然有一些厂家生产低脂奶酪，但由于口感欠佳，不太受市场欢迎。

营养学家建议，对于2岁以下的宝宝，不必太在意脂肪的含量。对于2岁以上的宝宝，如果体重过重，可以选择低脂的奶酪。

儿童奶酪不一定适合宝宝

商家在包装上宣传儿童字样或有一些卡通图案，往往会让我们产生错觉，以为这样的奶酪就比较适合宝宝，但你仔细看包装上的标注时会发现，很多包装上会有适合36个月以上儿童的字样。所以买的时候要仔细看，类似这些标注了宝宝月龄的奶酪，最好不要给低于标注月龄的宝宝吃。