可以用豆奶代替牛奶吗

    豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等，确实是一种较好的营养食品。但是豆奶仍不能完全代替牛奶，这是因为豆奶中的脂肪含量不及牛奶的30%，钙质也只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%，而且豆奶中含铝比较多。如果婴儿长期喝豆奶可使体内铝增多，影响大脑发育。