清蒸猪脑

    用料：

    猪脑花100克，料酒2小匙，姜汁、葱段、胡椒粉、鲜汤各适量

    1.先将猪脑花去净血筋洗净，盛于蒸碗内，掺入鲜汤1/2碗，和姜汁、葱段、胡椒粉、料酒等适量。

    2.将蒸碗置于笼内大火蒸熟，即可食用。