广告
什锦蛋羹
材料：鸡蛋2个，海米10克，番茄酱（或鲜番茄末）50克，菠菜末50克。
调料：盐、香油、水淀粉各适量。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100毫升温开水搅匀，入笼大火蒸15分钟，呈豆腐脑状，备用。
2、炒锅内放入清水半杯，水开后放入海米、菠菜末、番茄末、盐少许，菜熟后用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在蛋羹上即可。
贴心提示：妈妈要注意，打蛋液时要加凉开水或温水，不能加生自来水；勾芡不能太稠，否则影响菜的口感。
材料：虾仁20克，冬瓜20克，燕麦片50克。
调料：料酒、盐各少许。
做法：
1、将虾仁洗净，剁成蓉；冬瓜洗净，切成丁。
2、炒锅置火上，放油烧热，倒入虾蓉和冬瓜略翻炒一下，用少许料酒去腥。
3、加入一杯水和燕麦片，煮开后转中火煮约1分半钟，加盐调味即可。
贴心提示：妈妈可以将此粥配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便可以成为一份营养均衡的早餐。不妨将冷藏的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，既能降低粥的温度，又能够使口感更爽滑。
材料：面粉100克，虾肉50克，瘦猪肉50克，大白菜100克。
调料：盐、葱姜水、花椒水、香油各适量。
做法：
1、面粉用少量开水烫一下，放凉，加适量温水和成面团备用。
2、猪肉和虾肉一起剁成泥，放入盐、葱姜水、花椒水、香油拌匀；大白菜洗净，切碎，放入肉泥中拌匀成馅。
3、面团揉匀，擀成薄片，包入准备好的馅料，收口，用手按扁，放入平底锅烙，边烙边放油，烙至金黄色，加入适量清水焖一焖，熟透即可。
贴心提示：和面团时可以加入少许糯米粉，这样面团更柔软，烙出来的饼更滑更香软。
材料：煮好的乌龙面适量，高丽菜50克，胡萝卜10克，香菇1朵，鸡肉末5克，熟芝麻少许。
调料：盐、酱油各少许。
做法：
1、高丽菜、胡萝卜、香菇洗净，切成丝。
2、锅中放油烧热，放入鸡肉末和蔬菜，翻炒片刻后加入乌龙面和少许水，炒煮片刻后加盐、酱油炒匀，撒上熟芝麻即可。
贴心提示：乌龙面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力的功效。妈妈在煮乌龙面时可以加少许盐，再过冷水，这样可以使得面条更加筋道，有韧性。
