椰汁芋头滑鸡煲

    鲜椰汁、芋头、子鸡、青椒、红椒、精盐、淀粉、淡奶、植物油

    子鸡洗净，切块，加入淀粉、精盐，拌匀腌渍10分钟，放入五成热油锅中，滑至半熟，捞出沥油。

    芋头去皮，洗净，切块，放入热油锅炸至呈金黄色，捞出沥油；青椒、红椒均洗净，切片。

    锅留底油烧热，放入青椒、红椒炒香，加入鸡块、芋头翻炒均匀，调入精盐、鲜椰汁、淡奶，煮沸即成。