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海带薏米鸡蛋汤
材料 ：海带10克，薏米30克，鸡蛋1个。
调料：盐少许。
做法：
1、海带洗净，切丝；薏米去杂，洗净，放锅中煮烂；鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上，放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，随即放入海带、薏米及薏米汤，加盐调味，烧至入味即可。
贴心提示：食物有酸性和碱性之分，如果将酸性食物和碱性食物搭配，就能起到酸碱中和的作用，更好地为人体所吸收利用。比如鸡蛋是酸性，海带是碱性，二者的搭配就更加营养。芹菜炒鳝鱼
材料：鳝鱼肉150克，芹菜100克，蛋清适量。
调料：料酒、盐、水淀粉各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，切成段；蛋清和淀粉调成蛋清糊。
2、鳝鱼肉洗净，切片，用盐、料酒、蛋清糊上浆。
3、锅置火上，放油烧热，下鳝鱼片滑散，放入芹菜，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡即可。
贴心提示：鳝鱼中含有丰富的卵磷脂和DHA，对宝宝生长发育十分有益，妈妈可以每个月考虑为宝宝安排1~2次鳝鱼食谱。
豆腐烧泥鳅
材料：活泥鳅300克，豆腐200克，姜蒜末、葱花各适量。
调料：豆瓣酱、盐、料酒、清汤、水淀粉各适量。
做法：
1、泥鳅宰杀干净，用盐、料酒腌渍片刻；豆腐切条，入沸水中焯一下捞出；豆瓣酱剁碎。
2、炒锅置火上，倒油烧热，放入泥鳅，炸至金黄色且表皮酥脆时捞出。
3、锅内留底油烧热，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，倒入清汤，烧沸后下入泥鳅、豆腐，烧至泥鳅、豆腐均入味且滚烫时，用水淀粉勾芡，装盘后撒上葱花即可。
贴心提示：豆腐是富钙食品，而泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。豆腐与泥鳅的搭配是传统的高营养食谱。
骨菇汤
材料：猪骨、乌鱼骨各250克，香菇50克，葱段、姜末各适量。
调料：盐适量。
做法：
1、猪骨、乌鱼骨洗净，砸碎，加适量清水，烧至汤呈白色，加盐少许调味，弃渣留汤。
2、香菇洗净，切成片，放入骨头汤中，加入姜末、葱段，小火煮沸15分钟即可。
贴心提示：此汤鲜香味美，含有多种营养成分，钙的含量尤为丰富，为6个月以上的婴幼儿的补钙佳品。
鲜虾汤
材料：鲜虾250克，娃娃菜150克。
调料：盐、香油各适量。
做法：
1、虾剪去须，洗净；娃娃菜洗净，切条。
2、炒锅上火，放油烧热，下虾烹炒，再加入娃娃菜稍炒，加水烧沸至熟，加盐、香油调味即可。
贴心提示：汤中还可以加入豆腐，能降脂、降压、减肥，还能增强补钙的功效。另外，煮汤时加少许桂皮能令汤汁更鲜美。
黄豆排骨汤
材料：排骨200克，黄豆50克。
调料：盐适量。
做法：
1、黄豆用清水泡软，清洗干净。
2、排骨用清水洗净，放入滚水中烫去血水备用。
3、汤锅中倒入适量清水烧开，放入黄豆和排骨。
4、以中小火煲3小时，起锅加盐调味即可。
贴心提示：黄豆中富含钙质，还含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性和健脑的作用；排骨富含蛋白质、脂肪，可以为宝宝补充体力，促进身体生长发育。
材料：莴笋200克，土豆150克，胡萝卜75克。
调料 ：盐、白糖、水淀粉、香油各适量。
做法：
1、将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切丝。
2、炒锅上火，放油烧热，加入三丝煸炒片刻，放少许水、盐、白糖，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。
贴心提示：素菜很容易炒出漂亮的颜色，妈妈可以多留心，用容易搭配出好看颜色的食材来炒菜，比如青椒与红椒、莴笋与胡萝卜、油菜与香菇等。
材料：番茄 500克，虾米25克，冬笋25克，火腿 25克，猪肉（瘦）25克，香菇（鲜）50克，蘑菇（鲜蘑）50克，虾仁50克，鸡蛋清25克。
调料：料酒、盐、淀粉、香油、葱姜汁、鲜汤各适量。
做法：
1、将番茄用沸水烫一下，剥去皮，沿蒂一周挖下一圆块，掏去子、瓤洗净。
2、冬笋、火腿、猪肉、香菇、蘑菇分别洗净后切小丁。
3、虾仁洗净，和肉丁用少许盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，下油锅滑散，至变色即倒出沥油。
4、炒锅上火，加油烧热，放料酒、葱姜汁、盐，翻炒均匀后放入各种小丁及虾仁，拌和成八宝馅，镶入番茄，盖上蒂盖，上笼蒸五六分钟，取出装盘。
5、另用鲜汤加水淀粉勾薄芡，使之成透明卤汁，淋浇在番茄上即可。
贴心提示：做馅料时，汤汁要少，必要时可勾少许芡，使汤汁不流淌，不可蒸过头，防止番茄熟烂而萎瘪。
材料：黄豆100克，猪排骨300克，青蒜末、葱段、姜片各适量。
调料：料酒、酱油、盐各适量。
做法：
1、黄豆去杂洗净，下锅煮熟；排骨洗净，砍成小块。
2、锅内加入适量清水，加入排骨、葱段、姜片、料酒、酱油，大火烧沸后，改用小火炖，加盐、黄豆，炖至肉熟烂入味，盛出后撒上青蒜末即可。
贴心提示：猪排中含有丰富的优质蛋白质、脂肪和钙，黄豆与其搭配食用，能够为宝宝提供骨骼生长发育所需的营养，是冬天为宝宝补钙暖身的不错选择。
材料：干海红150克，笋50克，水发香菇100克，高汤适量。
调料：料酒、水淀粉、盐、酱油各适量。
做法：
1、香菇洗净，切片；笋洗净，切片。
2、海红用温水泡洗，放入碗内，倒入高汤，上笼蒸熟透后取出，择去杂质。
3、锅置火上，倒油烧热，加入高汤、料酒、酱油、盐、香菇片、笋片、海红，烧沸入味后用水淀粉勾芡即可。
贴心提示：在炖汤类食物时，加一些水藻或菌类食物，比如黑木耳、淡菜、香菇等，不仅能增加营养，而且能使汤汁更鲜美。
材料：大海螺3个，杏仁30克，高汤、葱段、姜片各适量。
调料：盐、香油各适量。
做法：
1、大海螺洗净，碎壳取肉，切成片；杏仁洗净。
2、炒锅上火，加入高汤，下葱段、姜片、杏仁烧2分钟，加海螺肉烧沸，加盐调味，淋上少许香油即可。
贴心提示：海螺肉必须烧透才能给宝宝食用。在制作前，应先将海螺清洗干净，放入清水中浸养6~7个小时，里面的分泌物和泥沙就能吐干净了。
材料：牛骨200克，牛肉、土豆各50克，红萝卜、番茄各40克，黄豆20克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1、将牛骨斩成大块洗净，牛肉洗净切片，一起放入开水中汆烫后捞出；红萝卜、番茄、土豆去皮切成块。
2、将牛骨、牛肉、黄豆、姜片放入炖锅，加适量水大火烧开后转小火煮半小时。
3、加入红萝卜、番茄、土豆煮至熟烂，加适量精盐调味即可。
贴心提示：牛骨含有丰富的钙质，对宝宝骨骼发育极为有益；牛骨还可以用白萝卜、菠菜、蘑菇、粉丝等材料来炖，吃菜喝汤，别有一番风味，最适合寒冷时节食用。
材料：嫩豌豆（去荚）100克，虾仁250克，鸡汤适量。
调料：料酒、盐、水淀粉、香油各适量。
做法：
1、将豌豆洗净，投入开水锅中汆一下，捞出来沥干水；虾仁洗净备用。
2、炒锅用中火烧热，加入豆油，烧至三成热，下入虾仁，快速用竹筷滑散，稍炸片刻捞出，控干油。
3、锅内留底油烧热，下入豌豆，急火翻炒几下，烹入料酒，加入鸡汤、盐稍炒，放入虾仁，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
贴心提示：虾仁放入锅内后不要停留太久，应立即用锅铲或筷子滑散，以免粘连，影响受热及观感。
材料：蛤蜊150克，豆腐100克，生姜1块，葱1根，清汤适量。
调料：盐适量。
做法：
1、蛤蜊洗净；生姜洗净，去皮切片；葱洗净，切段。
2、瓦煲加入清汤，大火烧开后，放入蛤蜊、生姜，加盖，改小火煲40分钟。
3、加入豆腐，调入盐，继续用小火煲30分钟后，撒上葱段即成。
贴心提示：蛤蜊买回应用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后再洗净。
材料：油菜300克，金针菇200克，腐竹适量。
调料：盐适量。
做法：
1、腐竹洗净，沥干，切丝，放盘中。
2、油菜洗净，对半切开。
3、金针菇切除根部后，洗净，汆烫，捞出过凉后沥干。
4、油菜炒软，加腐竹、金针菇。
5、放盐炒入味，盛盘中即可。
贴心提示：新鲜的金针菇以未开伞、菇体洁白如玉、菌柄挺直、均匀整齐、无褐根、基部少粘连为佳。
材料：干贝肉100克，冬笋25克，水发香菇15克，葱段、姜末、清汤各适量。
调料：盐、水淀粉各适量。
做法：
1、干贝泡发后洗净，沥干，对半切开；香菇洗净，切片；冬笋洗净，切片。
2、分别将干贝肉、香菇、冬笋放沸水中焯一下，捞出，沥干。
3、炒锅烧热，放油烧至七成热，下葱段、姜末爆香，放干贝肉、香菇、冬笋翻炒，加盐、清汤烧沸，用水淀粉勾芡即可。
贴心提示：干贝一次不宜过多食用，所以妈妈每次不应购买太多。
