黑芝麻山药丸子

    原料

    山药150克，鸡蛋清3个，黑芝麻50克，蜂蜜、水淀粉各适量。

    白糖适量。

    1、山药去皮洗净，蒸熟后压成泥，用鸡蛋清、水淀粉和匀，搅拌成稠糊，加入洗净的黑芝麻搅拌均匀。

    2、锅内加清水、白糖、蜂蜜烧开，将山药泥挤成丸子，下入锅内，以小火保持汤呈微沸状态。

    3、待山药丸子浮起后改大火，用水淀粉勾芡，出锅即成。

    山药具有补脾养胃、生津的功效；黑芝麻含有的铁和维生素E，有补血养颜的功效。