奶汤鲫鱼

    原料

    活鲫鱼500克，牛奶、高汤、葱段、姜片各适量。

    植物油、料酒、精盐各适量。

    1、将活鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，洗净，在鲫鱼身两侧剞花刀。

    2、净锅上火，加少许植物油烧热，下入葱段、姜片爆香，倒入高汤，烹入料酒。

    3、放入鲫鱼，烧沸后打去浮沫，调入精盐，中火煨炖20分钟，加入牛奶，烧沸即可。

    牛奶不但含有组成人体蛋白质的氨基酸，而且所含矿物质种类也非常丰富，如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多，可提高母乳的质量，满足新生儿生长发育的需求；鲫鱼营养丰富，可用于新妈妈产后脾胃虚弱、少食乏力、脾虚水肿、小便不利、气血虚弱、乳汁减少等症状。