蕨菜烧海参

    原料

    水发海参300克，鲜蕨菜200克，葱白段、鲜汤、水淀粉各适量。

    植物油、精盐各适量。

    1、水发海参去净腹内脏物，洗净，改刀成条，用鲜汤泡；鲜蕨菜洗净，改刀成节。

    2、炒锅内放植物油烧热，下葱白段，水发海参条煸炒几下。

    3、加鲜汤、鲜蕨菜节、精盐，烧熟入味，放水淀粉收汁，起锅即成。

    鲜蕨菜可以止泻利尿，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，能清肠排毒。常食还有补脾益气、强健机体、增强免疫力的功效。