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主持人：真好。当我们节目的播出的时候，就已经到春节了，那在春节的时候，能不能给我们树友教几招，特别为春节烹制的这种美食。我们可以做点什么？
吴佩琦ousgoo：比如说在春节期间，对咱们南方人来讲，很多的美食跟腊味分不开。比如说我们会囤积一些肉食，可这些肉食在南方人来讲，它的温度没有北方那么高，为了防止他坏掉怎么办呢？我们会用一些盐来腌制，把它做成各种各样的。比如说腊肠。
刚做的腊肠因为有盐度比较高，所以可以保质很长时间。然后像我们南方人会做鱼丸：把鱼肉给他剔完刺，然后打成泥，给它加一点盐，然后做成鱼丸。还要打年糕，比如说咱们家要自制的话，就是糯米蒸熟了，用棍子或者其他的一些器具捣成泥、捣稠，然后弄一些可爱的小模具，比如说饼干模具，给他扣出各种各样的包括米奇、kitty猫这类的形状，然后上面点缀一些小东西。让年糕更有色彩。
主持人：好像这个有点难度？你都做过吗？这些。
吴佩琦ousgoo：都做过。然后年味，比如说还有一些菜品，比如说主食吧，主食咱们一般会吃到饺子。可是在中国饺子会有很多做法，比如说为了年味更浓，家人更有喜庆，一般饺子会做成各种颜色。但是当然大家不会选择色素，大家会选择。
主持人：菠菜汁。
吴佩琦ousgoo：对。更为放心。像咱们中国人喜欢金黄色，这种黄色更有喜庆东西的话，可以把南瓜蒸熟了、捣成泥，然后让他细腻一些之后，加入到面粉中。和成面团，把它干开，包成圆宝盒形状的饺子，这样的饺子蒸出来呢，家里人开着就是白色和黄色镶嵌的元宝饺子，我们管它叫金玉满堂。
主持人：我觉得你们家的结构特别好。你是南方人，老公是北方人。可以南方、北方两种美食都可以做。
吴佩琦ousgoo：老公喜欢吃酸菜。然后经常会听到说菜场的酸菜有的是加了快速制酸的那种东西，或者是直接加醋。当你把它都投几遍水之后，他就没有酸味了。所以那个时候想自己跟着婆婆学，怎么积酸菜。跑到市场上买了一口大缸，然后买了六颗大白菜，自己就开始。
但是一定要大家注意的是，一定要积满40天，当然温度高他会快。这种腌制品如果没有积到时候，他是会有毒的。对人的身体很有害的。所以那种所谓的速成的腌制产品。
主持人：都是不太健康的。
吴佩琦ousgoo：对。非常不能吃的。所以酸菜建议大家，如果在家自己做呢，一定要积满40天之后再吃。包括咱们的腊八蒜一定是15天之后再吃腊八蒜。即便也许10天或者是7、8天的时候，那个腊八蒜已经开始发青。但是最好建议大家到了15天之后再开始吃腌制的腊八蒜，这样对身体更好了。
