山楂的功效与作用

生山楂能吃吗？
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
吃山楂宜忌
胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。1.《纲目》：“生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。”2.《本草经疏》：“脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。”3.《得配本草》：“气虚便搪，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。”4.《随息居饮食谱》：“多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。
山楂的做法大全
1.山楂粥　　原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克。做法：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。
2.山楂双耳汤　　原料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。做法：1、首先把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓，择净。2、然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里。3、再在砂锅中加入500克清水，接下来用中火煮约20分钟。4、20分钟之后，加入冰糖，然后搅拌均匀，当冰糖完全化开，这道色泽诱人，还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了。
3.山楂汤　　原料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。做法：1、以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟将水倒出重新加水，并加糖。2、将山楂煮开花后即可食用。