奶香胡萝卜发糕
食材清单
胡萝卜 20g左右 大枣 45g 面粉 150g 奶粉 90ml 水 120ml 酵母 2.5g
烹饪步骤
步骤1
胡萝卜切成丁，红枣洗干净，面粉和酵母均匀的混合在一起
步骤2
红枣和120的水放在一起 微波炉中火5分钟，因为我的枣有点干，还会吸收点水份。如果是比较湿润的枣，可以稍微少加点水
步骤3
大枣去核儿之后和水一起打成泥
步骤4
红枣泥 110g左右~
步骤5
面粉平均分成2份 一份加入枣泥搅拌均匀
步骤6
一份放奶粉~搅拌均匀 胡萝卜放到调好的面糊糊里 蒸锅多放一点水。加热到手放进去温温的感觉~40度左右~ 把2份面粉放进去发酵一个小时
步骤7
发酵好2倍大的面糊糊~
步骤8
用筷子搅和几下~消泡~
步骤9
模具涂一层油，面糊8分满放到模具里~在放回蒸锅2次发酵20分钟~
步骤10
蒸20分钟即可~
步骤11
奶香胡萝卜发糕~
步骤12
完工~~