9个月以上,自己动手做的苹果酱健康无添加,营养极为丰富,含有大量的膳食纤维、果胶、矿物质,可以促进宝宝消化,有增进食欲的作用。 你也不用太担心,高温加热其中的营养会流失。苹果中含有丰富的钾、鞣酸、果胶、黄酮类物质等,这些营养成分是不怕热的,不会随着烹调流失,而且熟苹果还有治疗腹泻的功效呢。 出锅的苹果酱,香气实足,酸中带甜,适合和其他辅食搭配,例如搭配一些小蛋糕、小松饼,自制的吐司,可以夹着吃,也能抹着吃,或者拌在粥、酸奶里吃都不错,宝宝会超爱。
by----宝宝辅食达人原创
食材清单
苹果 1000g 白砂糖 100g 柠檬 半个
烹饪步骤
步骤1
参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:苹果1000克、白砂糖100克、柠檬半个 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
步骤2
苹果清洗干净,削掉果皮。
步骤3
继续切成1cm左右的方形小块。
步骤4
苹果丁放入大碗中,挤入柠檬汁。 柠檬汁不仅可以防止苹果丁氧化变黄,还可以让苹果酱的口感变得更加的清新。
步骤5
充分的搅拌均匀,让每一粒苹果丁都沾上柠檬汁。
步骤6
把处理好的苹果丁,放入破壁机中。
步骤7
选择果蔬模式,启动破壁机,开始工作。
步骤8
将苹果搅打成细腻的果泥。
步骤9
把搅打细腻的苹果泥,倒入洗净的面包桶中。
步骤10
继续倒入称量好的白砂糖。 白砂糖有防腐的作用,但考虑到是给宝宝添加的,建议不要加的太多哦。我这个量的白砂糖,果酱甜度刚刚好,你也可以根据需求适当的减量哈。
步骤11
面包桶放入面包机中。
步骤12
选择“花式果酱”程序,启动面包机。
步骤13
这时候,你就可以想做什么,就做什么去吧,让面包机安静的工作。 程序结束后,果酱是非常浓稠的。如果苹果的水分比较大,果酱还是很稀的话,可以再启动一次果酱程序。
步骤14
密封罐放入沸中,煮5分钟,取出晾干,这样操作可以避免细菌的滋生,更好的延长保质期。
步骤15
晶莹剔透的苹果酱,还伴有柠檬的清香,完成啦!装入消毒好的密封罐中,冷藏保存。
步骤16
装果酱的玻璃瓶必须无水无油,取用时的勺子或抹刀也必须是干净的,确保果酱品质。 果酱放冰箱密封冷藏可以保存10天左右,随时观察果酱状态,如有变质,就不要再食用了。
小贴士
如果宝宝不爱喝水,我们可以用果酱冲水给宝宝喝,但味道一定要是淡淡的。 木有面包机的童鞋也不用担心哈,可以在我的Vxin公众号;宝宝辅食达人的对话框里回复“果酱”参考其他果酱的做法哦~ 回顾一下制作注意事项:1.柠檬汁不仅可以防止苹果丁氧化变黄,还可以让苹果酱的口感变得更加的清新。 2.白砂糖有防腐的作用,但考虑到是给宝宝添加的,建议不要加的太多哦。我这个量的白砂糖,果酱甜度刚刚好,你也可以根据需求适当的减量哈。 3.程序结束后,果酱是非常浓稠的。如果苹果的水分比较大,果酱还是很稀的话,可以再启动一次果酱程序。