今天这款饼是我鼓捣这么多紫薯食谱里面,口感和味道数一数二的了! 一点糖不用加,吃起来香软可口,而且越嚼越香甜,来一打都不够吃。
by----宝宝辅食达人原创
食材清单
紫薯 160克 普通面粉 60克 坚果粉 15g
烹饪步骤
步骤1
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:紫薯160克、普通面粉60克、坚果粉15g 操作时间:40分钟 难度分析:初级 紫薯切块。 如果没有紫薯,用普通红薯也能制作,只是卖相没有这么好。
步骤2
将紫薯上锅大火蒸15分钟,把紫薯蒸熟。 一定要将紫薯蒸熟才可以出锅哦,如果不确定的话,可以在出锅前用筷子轻轻地戳一下,可以轻易戳透的话,说明可以出锅了。
步骤3
趁热加入面粉、坚果粉。自制坚果粉10M 点击文字即可查看哦~没有坚果粉,可以选择不放的。 这里我用的就是普通的中筋面粉,吃着软嫩,好消化。高筋面粉一般用来做面包、披萨。低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干。
步骤4
然后用勺子或者碾压工具将紫薯碾压成泥,尽量压得细腻一些。
步骤5
用手揉成光滑面团。
步骤6
揉好的紫薯面团,醒30分钟。醒面是为了让面团更容易操作,擀饼的时候会省下好多力气。
步骤7
面团醒好后,在面板上洒一些干面粉,然后将面团揉成长条,再分成大小均匀的小剂子。
步骤8
按扁,擀成薄饼。擀的时候慢一点,然后洒一点干面粉防止紫薯饼被粘破。
步骤9
不粘锅开中小火,不用刷油,直接放入紫薯饼。 最好用平底锅或者不粘锅,这样能让小饼受热均匀,效果更好哦。
步骤10
煎约2分钟翻面,继续煎2分钟。
步骤11
出锅!香软,满口留香,宝宝用手抓着吃,保准儿津津有味! 吃的时候要注意帮助小宝宝分成一小块儿一小块儿的,防止宝宝噎到哈。 这个小饼可以作为餐间零食给宝宝添加,但是一次给宝宝吃的量一定不能多,也不要离下顿饭的时间太短,不然会影响宝宝下顿饭的胃口哦。
小贴士
1.如果没有紫薯,用普通红薯也能制作,只是卖相没有这么好。 2.这里我用的就是普通的中筋面粉,吃着软嫩,好消化。高筋面粉一般用来做面包、披萨。低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干。 3.最好用平底锅或者不粘锅,这样能让小饼受热均匀,效果更好哦。