翡翠山药泥卷
看今天的我直接用菠菜打成汁烙成小饼，中间卷上补脾养胃的山药泥，不管是颜色还是味道都超级清新自然。 这样美味高颜值的小饼，相信即使是不爱吃蔬菜的宝宝都会抢着吃，一口一口停不下来啦！
食材清单
菠菜 20克 面粉 60克 鸡蛋 1个 山药 140克 糖 10克
烹饪步骤
步骤1
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克 操作时间：35分钟 难度分析：初级
步骤2
1. 菠菜洗净，水开后入锅，焯水1分钟左右，这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸，影响宝宝对钙的吸收。
步骤3
2. 放入破壁机中，加入适量清水，启动破壁机搅打细腻。 菠菜可以换成各种菜，小油菜、小白菜都可以哈！
步骤4
3. 接着用滤网，过滤出100克菠菜汁。
步骤5
4. 打入鸡蛋，加入中筋面粉。
步骤6
5. 用手动打蛋器搅拌均匀，面糊要和我的状态一样稀一点，饼烙出来就会比较薄比较嫩。 这一步最好不要偷懒哦，一次要搅拌均匀无面泡，如果家里有筛子的话，最好过一下筛哈。
步骤7
6. 山药去皮，切块。处理山药的时候，最好还是戴上手套，以免山药的黏液引起过敏。
步骤8
放入锅中，大火蒸15分钟至山药完全熟透。
步骤9
取出蒸好的山药，倒入大碗中，加入细砂糖，捣成泥备用。
步骤10
不粘锅刷油，倒入适量面糊，轻轻地转动不粘锅，帮助面糊来流动，铺满锅底。开火，煎至完全熟透，取出。 面糊倒入锅中，要趁没凝固之前晃动锅体，转动锅柄的时候，离开火源，就不会那么快地凝固了。 在煎小饼的过程中，要一直保持小火，慢慢把饼煎熟透就可以啦！
步骤11
放入准备好的山药泥，用小勺抹平。
步骤12
从一端慢慢的卷起。
步骤13
用刀切成小块。
步骤14
绿色的小饼是一种淡淡的草香味，嘻嘻，有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~ 这种小饼的做法简单，成功率也特别高，我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。 学会了这个技术，同样的方法还能做成其他的蔬菜饼，姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做，小白菜，胡萝卜，西兰花都可以哈。
小贴士
在煎小饼的过程中，要一直保持小火，慢慢把饼煎熟透就可以啦！