12M+辅食:黑芝麻酱双色馒头

快要过年啦，家家户户馒头开始蒸起来，今天来一个黑芝麻酱馒头，黑白搭配起来营养更高呦，吃起来香喷喷的，芝麻酱加入还能补钙，孩子更加适合呦

by----一日五餐辅食

食材清单

低筋面粉 200克 牛奶 115克 酵母 3克 糖 15克 黑芝麻酱 20克

烹饪步骤

步骤1

1糖倒入牛奶，酵母加入，静置3分钟 2.面粉倒入，搅拌成絮状 3.看不到干粉，倒揉面垫上揉面，揉到面团光糊，分成两份 4.一份加入黑芝麻酱，揉成黑灰面团

步骤2

1.面团揉到光滑 2.擀成差不多的长面片 3.白面片喷水，黑面片盖上 4.长方形的一边往另一边卷起来

步骤3

切成一段段，3根手指的距离为1个卷

步骤4

放有温水的蒸锅，发酵一小时左右，水温40度左右，夏天约40分钟能发酵到2倍大，冬天可能需要1小时20分钟，中途水冷了需要在换一次水

步骤5

开火蒸，水开大火蒸10分钟出锅

小贴士

用的低筋面粉，只有一次发酵，酵母更容易让面撑起来，没有低筋用中筋面粉也可以。