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人体的无机盐中,以钙量为最多,其中99%存在于骨和牙齿中,成为构成骨骼和牙齿的主要成分。其余的1%存在软组织、血液和细胞外液中,与血液、体液酸碱平衡、神经传导、肌肉收缩及心动节律均有密切关系。婴儿缺钙可患佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐、使血凝不正常易于流血不止等症。 含钙较多的食物有:虾皮、海带、紫菜、绿叶蔬菜,乳类、糕干粉、代乳粉、豆腐粉、黄豆及其制品、粗面、粗米等。
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