牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多；牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的补血营养价值很高。
参考月龄：8个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）
食材：牛肉150克，大米100克，鸡蛋1个（取蛋黄），干香菇20克，香葱10克，食用油适量，食盐适量（1岁以内不加盐）。
做法：
干香菇提前半小时用清水泡开（香菇水别倒掉，待用）；
牛肉切小丁，香菇切小丁，香葱切碎；
大米提前入锅熬煮；
热油锅倒入香菇丁、牛肉丁翻炒均匀；
加入浸香菇的水煮至牛肉断生；
待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入，搅拌均匀；
再加入蛋黄液，待再次煮开后撒入葱花和食盐(一岁以内不加盐)即可。
小贴士：
牛肉倒入粥锅后，不适宜再煮太久。否则肉质变老，不容易嚼烂。
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