最近打算给船长加三文鱼了,可是不知道怎么做啊,难道就像煮肉一样煮一下?刚才去问了一下度娘,度娘是这样回答的。我就凌乱了
通常在70℃以上的高温下,三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏,因为是多不饱和脂肪酸,所以在高温下也最容易氧化,长时间高温烹饪,连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话,最好采取快速烹饪的办法,煮、蒸或者煎都可以,但是一定不要油炸,烹饪到三至七成熟时马上食用,其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位,也别有一番风味。
给小朋友吃的肯定不能半生不熟吧。。。你们都是怎么做的啊?快来教教我
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