【家常美食】蒜蓉蒸九齿扇虾

做法：

九齿扇虾用毛刷刷洗干净，剪去触手，腹部较柔软，从中间剪开。

掰着薄膜状的虾尾，就能把肠线整条抽出来丢掉。

热锅热油，爆香蒜蓉，加蒸鱼豉油和少许料酒调匀。

蒜蓉汁浇在虾肉上。再摆上干辣椒丝和葱花。水沸腾后，大火隔水蒸五分钟即可。

出锅后浇少许热油提味，就可以啦。

1. 口感和龙虾类似，也可以油炸，辣炒什么的，但是还是蒸的最鲜。
2. 很容易熟，注意别蒸老了。