精【家常美食】蒜香焖大虾

主料：基围虾500克

配料：蒜5瓣（小的要多一点）、香菜1把、红椒1枚、姜3片、黄酒生抽各一汤匙、白砂糖2茶匙、白胡椒粉1小撮、盐少许、水淀粉1汤匙、油适量

做法：

　　1、准备好原材料。虾去掉虾枪和虾线。碗中加入生抽、水淀粉、盐、胡椒粉、糖、黄酒拌匀。

　　2、红椒切成丝，香菜切段，姜切丝，蒜切碎。

　　3、锅烧热，入2汤匙的油，放入虾煎炸到变色，出锅备用。

　　4、锅洗洗干净，烧热一汤匙油放蒜和辣椒煸香。

5、放入虾炒一炒。

　6、加入调料汁，迅速翻炒。要出锅前撒上香菜和姜。

　　调料汁事先兑好，这样省事。