【家常美食】山西大烩菜

    
    山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。        今天老公做了一道女儿喜欢吃的家常大烩菜，味道还是不错的哦。
 大烩菜 准备食材：猪肉 青椒 白菜 粉条  豆腐 土豆 辅料：植物油  蒜姜 盐 老抽 花椒面 醋 做法： 1.   猪肉切成薄片，蒜姜切片。 2.  青椒洗净去核，用手掰成小块，白菜剥几个叶子洗净用手撕成小块，土豆洗净去皮切成薄片，豆腐切成小块。
3.  锅内倒入适量的植物油，烧热加蒜姜片爆香。4.  加入肉片翻炒，加花椒面调味，加老抽调色。 5. 肉炒至七八成熟变色后，加土豆，加盐翻炒至土豆断生变软，加适量水以刚淹没原料为度。 6. 加豆腐大火烧开后小火慢慢炖一会，至汤汁剩余不多时，加白菜，青椒，粉条小火再焖一会。 7. 出锅前加香醋快速翻炒几下即可。