这道炒饭在家经常做,因为孩子爱吃,快手,我也喜欢。除了这些理由,还有些别的情感在。
以前我上高中时,学校离家有一个小时的车程,妈妈不放心我骑车上下学,就给办了当时的学生月票。可是中午回家吃饭肯定是来不及的了,本来坐车去就近的姑妈家吃饭,可是做生意的姑妈时常也照顾不到我,后来在学校食堂交了电费天天带米和菜进去炖,可是一个月丢了两次饭盒,结果饿着肚子。天天在外面吃快餐,一来不干净,二来学校那里地段好,消费也高,不是长久之计,于是就买了保温饭盒给我天天带饭了。什锦炒饭每周都会吃到一次的,最早是简单的蛋炒饭,后来饭里的内容越来越多…
如今,我做的蛋炒饭里内容也是很丰富的,孩子们不喜欢的蔬菜都会轮换着切碎了合着饭炒了,最后一碗黄澄澄的饭刚装好,就会引来孩子现在厨房,手扶着厨房的料理台,等着把饭端走。
准备材料:剩饭,花菜,香肠,香菇,鸡蛋,虾米,玉米仁
花菜,香肠,香菇切丁,鸡蛋打散打滑。
热锅,倒入一点橄榄油,小火倒入蛋液,待蛋液凝固了盛出备用,将切丁的蔬菜和虾米倒入锅中,中火翻炒片刻后倒入炒过的鸡蛋和米饭继续翻炒,一边炒一边倒入适量料酒,生抽调味。最后盛出即可
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