在快乐融合的圣诞节里,怎么能少了甜品哄孩子开心呢,带着满屋飘香的枣泥味蛋糕,和孩子们一起过圣诞吧
材料:鸡蛋4个,低粉130g,红糖50g,玉米油36g,牛奶60g,枣泥130g,白醋2滴
做法:
1,将所需食材准备好,将鸡蛋分离,分别打入两个干净无水无油的盆里
2,牛奶和油混合均匀,倒入枣泥打匀,放入蛋黄打匀,筛入低粉,用蛋抽搅拌均匀至无颗粒,不要画圈圈,拌匀就可以了,不要过度搅拌
3,蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味,用电动打蛋器打发蛋清,红糖分3次加入,打发至硬性发泡
4,取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀,再倒入剩下的蛋白翻拌均匀,烤箱提前预热140度10分钟
5,倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱140度烤55分钟,烤好取出震一下倒扣冷却,
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