豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。今天给大家带来一款香辣嫩豆腐,非常的入味儿,香辣下饭,让人食欲大增,好吃的根本停不下来!
所需食材:
老豆腐1块
蒜瓣1个
生姜1块
红尖椒1个
葱2颗
剁椒2勺
红烧酱油1勺
生抽1勺
蚝油2勺
开水半碗
鸡精1勺
做法:
1.老豆腐切成块,再对切成斜三角备用!
2.蒜瓣剁碎,生姜削皮切成小丁,红尖椒切成圈,葱切成葱花,剁椒准备2勺备用!
3.锅烧热倒入适量的油,把豆腐块放进去中小火慢慢的煎!
4.豆腐煎至两面金黄色即可捞出控干油份备用!
5.锅中留少许底油,放入蒜瓣,生姜,,剁椒,红尖椒,葱爆出香味儿,加入一勺红烧酱油,一勺生抽,2勺蚝油翻炒均匀!
6.加入半碗开水煮开!(记得是开水哦,千万不要放冷水!)
7.放入煎好的豆腐,小火慢慢的炖煮收汁儿!
8.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!
9.做好的香辣嫩豆腐,香辣下饭,再搭配一碗米饭,真是太美味啦!
小贴士:
煎豆腐的时候中小火慢慢的煎,翻面的时候动作要轻,不要把豆腐弄碎了!蚝油,酱油,生抽和剁椒里都含有盐分,做这道菜的时候不需要再另外加盐!当然口味重的可以在起锅的时候尝一下味道,再适当的添加一点点盐即可!
更多>>
更多>>