炎炎夏日唯一冻奶茶和菠萝派最搭配。酸酸甜甜的菠萝馅,酥酥脆脆的外皮,再来一口冻奶茶,哇......人生真的不要太完美了啊
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菠萝派
食材:
派皮:黄油80克,蛋黄一个,牛奶65克,盐1克,蛋糕粉220克,糖25克
菠萝馅:菠萝480克,冰糖100克,水适量,蛋糕粉10克,玉米淀粉10克
制作:
1、菠萝馅材料除了蛋糕粉和玉米淀粉外放不不粘锅小火熬煮至收汁,菠萝变得很软,然后玉米淀粉和蛋糕粉用适量水搅拌均匀后放入菠萝里翻炒均匀即可
2、软化的黄油放入砂糖和盐
3、倒入牛奶和一个蛋黄搅拌至砂糖融化
4、筛入低筋面粉揉成团
5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时![journal_insert_pic_1014906076](https://pic01.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2018/0519/78/0/40a6c08e9257de2a762ca3a_nb.jpg)
6、冷藏好的面团分一个小面团和一个大面团,一个做底一个做面,比例大概1:2
7、取大概40克一个剂子擀开
8、把擀开的小面皮放入蛋挞模具里,用叉子叉一下周围![journal_insert_pic_1014907539](https://pic04.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2018/0519/13/5/40a6c08e9167de2a774a5b6_nb.jpg)
9、放入一汤勺菠萝馅
10、取小个面团擀开,切大概一厘米宽左右,然后编织面皮
11、烤箱中层,180度烤25分钟
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![journal_insert_pic_1014908858](https://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2018/0519/09/9/40a6c08e9274de2a7877d16_nb.jpg)