在添加辅食的第一阶段(4~6个月),食物形态以汤汁或糊状辅食为主,例如:果泥、蔬菜汤汁(泥)、米糊、麦糊等。做法如下:
果泥将苹果洗净削皮切小块,用研磨器将苹果块磨成泥,再用纱布或滤网过滤后加水1:1稀释即可,习惯之后可以喂食果泥。
将米加多量的水煮成熟烂的稀饭(1:10),将稀饭静置沉淀后取上层米浆即可,待吃习惯之后可以喂食稀饭。
将婴儿米粉加开水或奶水调成糊状。
胡萝卜洗净切小块,加水1碗,煮至汤汁渗出胡萝卜的颜色过滤即可,习惯之后可以喂食蔬菜泥。
以消化系统的发展而言,4~6个月大后,婴儿就可以接受肉类食品,国外的建议亦是如此,不过台湾卫生主管部门网站上的意见是把肉类放在7~9个月大时才给予。我们的建议是可视宝宝的适应状况逐量给予,肉类不需延后给予。
1、喂食宝宝吃全谷根茎类食物时,先以米糊喂食,待宝宝适应之后再喂食其他种类之全谷根茎类食物。
2、选用新鲜的蔬菜、水果制作的汤汁或果泥喂食。
3、其他蔬菜及水果也可依照此法制作,但需注意一次只能尝试一种新的食物,并且由少量(1茶匙)开始尝试起。
营养师Tips:煮米汤时可以用糙米或五谷米取代白米吗?
田间收获的稻谷,经脱去谷壳加工后就是糙米。去壳后仍保存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽,上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维生素、矿物质与膳食纤维,但相对而言也较白米容易产生过敏,所以给予时,需仔细观察宝宝有无过敏反应。至于五谷米,因为含有多种谷类,建议还是先以单一谷类为主,各种谷类都接触后,再给予五谷米。
本内容来自电子工业出版社出版的《儿科医师与营养师的辅食方案:补铁、强锌、低敏》(汤国廷,廖嘉音著)
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