7～9个月宝宝的辅食制作技巧和注意事项

在添加辅食的第二阶段辅食（7～9个月），辅食形态可由流质（汤汁）或半流质（糊状、泥状）转成半流质（泥状）或固体，例如：

木瓜洗净、削皮、去籽后用食物磨碎器磨成泥状即可。或梨子洗净削皮切小块，用研磨器将梨子块磨成泥状。

依照需要比例将米与水依同放入电锅中煮熟后，静置10～15分钟即可（例如：五倍粥即1杯米加五杯水）。最好将米先用冷水浸泡后再煮会更可口。若用锅煮粥则建议水开后再放米，并且要顺同一方向搅拌，先用大火煮开再换小火熬煮20分钟后再搅拌约10分钟即可。

鸡蛋用适量水煮至全熟，剥去蛋壳、蛋白，再将蛋黄依等分需求切割，取需要之等分，压成泥状加入温开水调成泥状喂食。

吐司面包去边后切成条状或小丁状，放入烤箱中烤至表面成金黄色即可。

将面煮至熟软，加入开水捣烂成面糊。

将绞肉或肝脏洗净去筋，置于碗上，用汤匙取同一方向以均衡的力量刮，再将刮出之肉泥置于碗内，加少许冷水搅拌均匀，蒸熟即可。

1、可开始添加蛋白质来源的豆、鱼、肉蛋类，以及稀饭、面条、吐司、馒头等全谷根茎类的食物。

2、蛋黄每日喂一次，1/8个、1/6个、1/4个、1/2个、1个逐量增加，如大便正常且无过敏反应，可每3～4日调整一次食量。

3、将不同的食物分开喂食后若无出现过敏反应（红疹、便秘或拉肚子等），才可混合喂食，例如：肉泥+面糊或蛋黄+米糊等。

4、其他蔬菜及水果也可依照此法制作，但需注意一次只能尝试一种新的食物，并且由少量（1茶匙）开始尝试起。

儿科医师Tips：宝宝从多大开始可以练习使用餐具？

八九个月大时，宝宝会想要抓住喂食者的汤匙，同时用手抓食物，出现这些迹象都代表他想要自我进食，此时父母可以给予“手指食物”，鼓励他自我进食。当他能精确的将手指食物放入口中时（一般是在周岁后），就可以开始训练宝宝使用餐具，而多数的宝宝可在一岁半时自己使用汤匙吃东西。至于叉子的练习必须小心（建议1岁之后），以免受伤。

本内容来自电子工业出版社出版的《儿科医师与营养师的辅食方案：补铁、强锌、低敏》（汤国廷，廖嘉音著）