豆豉烧鳗鱼

 

鳕鱼1条，葱适量，蒜瓣8粒，豆鼓酱30g，料酒 20ml，生抽15ml，糖5g，水淀粉适量，鸡蛋渣适量，姜适量 做法 1、准备好所有的食材； 2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀； 3、不粘锯倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎制； 4、中小火煎至两面微黄即好； 5、炒锅倒油爆香葱姜蒜； 6、倒入豆豉炒出香味； 7、放入煎好的鳕鱼块； 8、加入料酒； 9、再加糖和生抽； 10、加入适量的清水大火炖煮； 11、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉； 12、翻炒均匀关火。